Satsebeli
Also: Salsa georgiana de tomate
Salsa espesa de tomate con ajo, cilantro y especias, que acompaña carnes y pescados.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🌶️ TypeSauce or condiment
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 30 min
- Pela y tritura los tomates.
- Cuécelos con la cebolla picada 20 minutos.
- Añade las especias y reduce.
- Majado de ajo y cilantro al final.
- Sirve fría o tibia.
History and tradition
El satsebeli es la salsa de tomate de la cocina georgiana, con ajo y hierbas que la separan de otras. Se sirve como mojo en las parrilladas y con aves. En conserva se prepara al final del verano.
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