Sayadiyeh

Name: Sayadiyeh
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Syria
Ingredients: 1 kg pescado blanco; 4 cebollas; 400 g arroz; 1 cdta comino; aceite; tahini; limón; sal

Also: Arroz con pescado

Pescado frito sobre arroz con cebolla caramelizada y comino, con salsa de tahini.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 40 min · Cooking 50 min

Fríe el pescado hasta dorar.
Carameliza las cebollas.
Cuece el arroz con el caldo y la cebolla.
Sirve con pescado, tahini y limón.

History and tradition

Plato de pescador del Levante costero, cuyo nombre viene de sayyad, «pescador». Combina pescado frito con arroz teñido por cebolla muy dorada y comino. En Latakia y Tartús se acompaña con salsa de tahini o limón.

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Ingredients

Method

History and tradition

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