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Siria· Latakia

Sayadiyeh

También: Arroz con pescado

Pescado frito sobre arroz con cebolla caramelizada y comino, con salsa de tahini.

  • ⏱️ Total1 h 30 min
  • 📊 DificultadMedia
  • 🍚 TipoArroz o pasta
  • 📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 50 min

  1. Fríe el pescado hasta dorar.
  2. Carameliza las cebollas.
  3. Cuece el arroz con el caldo y la cebolla.
  4. Sirve con pescado, tahini y limón.

Historia y tradición

Plato de pescador del Levante costero, cuyo nombre viene de sayyad, «pescador». Combina pescado frito con arroz teñido por cebolla muy dorada y comino. En Latakia y Tartús se acompaña con salsa de tahini o limón.

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