Turquía· Hatay · Antakya, Hatay

Haytalı

Name: Haytalı
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 1 l leche; 80 g almidón de maíz; 120 g azúcar; 1 cda agua de rosas; coco rallado

También: Pudin de almidón y leche de Hatay

Pudin de almidón y leche con agua de rosas, servido frío con coco o frutos secos.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 25 min

Mezcla almidón y un poco de leche fría.
Calienta el resto con azúcar.
Añade la mezcla.
Remueve hasta espesar.
Agrega agua de rosas.
Enfría y espolvorea coco.

Historia y tradición

Postre refrescante de Hatay, muy consumido en verano. Se espesa con almidón y se perfuma con agua de rosas. Es sencillo y está presente en las confiterías de Antakya.

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