Shakarap
Also: Achichuk, ensalada de tomate y cebolla
Ensalada muy fina de tomate, cebolla y pimiento picante que acompaña a platos de carne y arroz.
- ⏱️ Total10 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥗 TypeStarter
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 0 min
- Corta la cebolla en aros finos y sálala 10 minutos.
- Pica los tomates y el chile.
- Mezcla todo con cilantro.
- Sirve frío.
History and tradition
Ensalada de tomate y cebolla en láminas finísimas, aliñada solo con sal y a veces con chile. Es el acompañamiento obligado del plov, los kebabs y los guisos de carne en toda Asia Central, y en Tayikistán se sirve en cada comida para equilibrar la grasa de los platos.
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