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Fotografía de Shakarap
Sallyboy's Knowledge · Wikimedia Commons · CC0
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Tayikistán· Juyand

Shakarap

También: Achichuk, ensalada de tomate y cebolla

Ensalada muy fina de tomate, cebolla y pimiento picante que acompaña a platos de carne y arroz.

  • ⏱️ Total10 min
  • 📊 DificultadFácil
  • 🥗 TipoEntrante
  • 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida🌙 Cena 🌱 Vegana🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 0 min

  1. Corta la cebolla en aros finos y sálala 10 minutos.
  2. Pica los tomates y el chile.
  3. Mezcla todo con cilantro.
  4. Sirve frío.

Historia y tradición

Ensalada de tomate y cebolla en láminas finísimas, aliñada solo con sal y a veces con chile. Es el acompañamiento obligado del plov, los kebabs y los guisos de carne en toda Asia Central, y en Tayikistán se sirve en cada comida para equilibrar la grasa de los platos.

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