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Tayikistán· Juyand

Mastava

También: Sopa de arroz y verduras

Sopa de cordero con arroz, tomate, patata y zanahoria, servida con yogur.

  • ⏱️ Total1 h 10 min
  • 📊 DificultadFácil
  • 🍲 TipoSopa o guiso
  • 📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 50 min

  1. Dora el cordero con la cebolla.
  2. Añade verduras troceadas y tomate.
  3. Cubre con agua y cuece 30 minutos.
  4. Incorpora el arroz y cuece 20 minutos.
  5. Sirve con yogur.

Historia y tradición

Sopa de arroz con carne y verduras, popular en toda Asia Central y en Afganistán. En Tayikistán se espesa con arroz y se corona con yogur y eneldo. Es un plato casero de otoño e invierno, que aprovecha el cordero y las hortalizas de la temporada.

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