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Tagikistan· Juyand

Mastava

Anche: Sopa de arroz y verduras

Sopa de cordero con arroz, tomate, patata y zanahoria, servida con yogur.

  • ⏱️ Totale1 h 10 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍲 TipoZuppa o stufato
  • 📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 50 min

  1. Dora el cordero con la cebolla.
  2. Añade verduras troceadas y tomate.
  3. Cubre con agua y cuece 30 minutos.
  4. Incorpora el arroz y cuece 20 minutos.
  5. Sirve con yogur.

Storia e tradizione

Sopa de arroz con carne y verduras, popular en toda Asia Central y en Afganistán. En Tayikistán se espesa con arroz y se corona con yogur y eneldo. Es un plato casero de otoño e invierno, que aprovecha el cordero y las hortalizas de la temporada.

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