Tukhum barak

Name: Tukhum barak
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Tayikistán
Ingredients: 300 g harina; 4 huevos duros; hierbas; 1 l caldo; sal

También: Raviolis de huevo

Raviolis rellenos de huevo y hierbas cocidos en caldo.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadDifícil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 15 min

Amasa harina con agua.
Mezcla huevos picados con hierbas.
Rellena cuadros.
Cuece en el caldo.

Historia y tradición

Sopa de raviolis con relleno de huevo y hierbas, propia de la cocina tayika y bujara. El relleno se hace con huevos cocidos picados y hierbas, y los raviolis se cuecen en caldo de carne. Es un plato familiar, sencillo y reconfortante.

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