Tukhum barak

Name: Tukhum barak
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Tadjikistan
Ingredients: 300 g harina; 4 huevos duros; hierbas; 1 l caldo; sal

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⏱️ Total55 min
📊 DifficultéDifficile
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 40 min · Cuisson 15 min

Amasa harina con agua.
Mezcla huevos picados con hierbas.
Rellena cuadros.
Cuece en el caldo.

Histoire et tradition

Sopa de raviolis con relleno de huevo y hierbas, propia de la cocina tayika y bujara. El relleno se hace con huevos cocidos picados y hierbas, y los raviolis se cuecen en caldo de carne. Es un plato familiar, sencillo y reconfortante.

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Ingrédients

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