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Tadjikistan· Juyand

Ugro osh

Aussi : Sopa de fideos

Sopa de fideos caseros con cordero, verduras y hierbas.

  • ⏱️ Total1 h 20 min
  • 📊 DifficultéMoyenne
  • 🍲 TypeSoupe ou ragoût
  • 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 40 min · Cuisson 40 min

  1. Amasa harina, huevo y agua; corta fideos.
  2. Sofríe el cordero y las verduras.
  3. Añade agua y cuece 30 minutos.
  4. Cuece los fideos en la sopa.
  5. Sirve con hierbas.

Histoire et tradition

Sopa de fideos hechos a mano, de la región de Sughd, en el norte del país. Los fideos cortados en tiras se cuecen en caldo con carne y verduras. Se come en el almuerzo familiar y se aromatiza con cilantro y eneldo fresco.

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