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Tadjiquistão· Juyand

Ugro osh

Também: Sopa de fideos

Sopa de fideos caseros con cordero, verduras y hierbas.

  • ⏱️ Total1 h 20 min
  • 📊 DificuldadeMédia
  • 🍲 TipoSopa ou guisado
  • 📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 40 min · Cozimento 40 min

  1. Amasa harina, huevo y agua; corta fideos.
  2. Sofríe el cordero y las verduras.
  3. Añade agua y cuece 30 minutos.
  4. Cuece los fideos en la sopa.
  5. Sirve con hierbas.

História e tradição

Sopa de fideos hechos a mano, de la región de Sughd, en el norte del país. Los fideos cortados en tiras se cuecen en caldo con carne y verduras. Se come en el almuerzo familiar y se aromatiza con cilantro y eneldo fresco.

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