Ugro osh
又名：Sopa de fideos
Sopa de fideos caseros con cordero, verduras y hierbas.
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 40 min · 烹饪 40 min
- Amasa harina, huevo y agua; corta fideos.
- Sofríe el cordero y las verduras.
- Añade agua y cuece 30 minutos.
- Cuece los fideos en la sopa.
- Sirve con hierbas.
历史与传统
Sopa de fideos hechos a mano, de la región de Sughd, en el norte del país. Los fideos cortados en tiras se cuecen en caldo con carne y verduras. Se come en el almuerzo familiar y se aromatiza con cilantro y eneldo fresco.
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