Ugro osh
別名：Sopa de fideos
Sopa de fideos caseros con cordero, verduras y hierbas.
- ⏱️ 合計1 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 40 min・調理 40 min
- Amasa harina, huevo y agua; corta fideos.
- Sofríe el cordero y las verduras.
- Añade agua y cuece 30 minutos.
- Cuece los fideos en la sopa.
- Sirve con hierbas.
歴史と伝統
Sopa de fideos hechos a mano, de la región de Sughd, en el norte del país. Los fideos cortados en tiras se cuecen en caldo con carne y verduras. Se come en el almuerzo familiar y se aromatiza con cilantro y eneldo fresco.
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