奥希抓饭（Oshi palav）
米饭与羊肉、黄胡萝卜、鹰嘴豆和孜然在铁锅（kazán）里煮成。
- ⏱️ 总计2 h
- 📊 难度中等
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h 30 min
- Dora cebolla y cordero en el aceite caliente.
- Añade la zanahoria en tiras y los garbanzos.
- Cubre con agua, añade comino y cuece 40 minutos.
- Incorpora el arroz lavado y la cabeza de ajo entera.
- Cuece tapado 30 minutos y mezcla al servir.
历史与传统
Se prepara cada viernes y en todas las bodas; el palav tayiko es patrimonio UNESCO.
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