Oshi Palav

Name: Oshi Palav
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Tadschikistan
Ingredients: 600 g arroz; 800 g cordero; 600 g zanahorias; 2 cebollas; 150 g garbanzos remojados; 1 cabeza ajo; 1 cda comino; 150 ml aceite; sal

Reis mit Lamm, gelben Karotten, Kichererbsen und Kreuzkümmel, im Kazan gegart.

⏱️ Gesamt2 h
📊 SchwierigkeitMittel
🍚 ArtReis oder Nudeln
📜 EpocheMittelalter

🍽️ Mittagessen 🎉 Feste 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 1 h 30 min

Dora cebolla y cordero en el aceite caliente.
Añade la zanahoria en tiras y los garbanzos.
Cubre con agua, añade comino y cuece 40 minutos.
Incorpora el arroz lavado y la cabeza de ajo entera.
Cuece tapado 30 minutos y mezcla al servir.

Geschichte und Tradition

Se prepara cada viernes y en todas las bodas; el palav tayiko es patrimonio UNESCO.

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