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Shirin polo

Name: Shirin polo
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Iran
Ingredients: 400 g arroz basmati; 2 naranjas; 2 zanahorias; 100 g azúcar; 50 g almendras; 50 g pistachos; 1 pizca azafrán; 80 g mantequilla; 500 g pollo; sal

Also: Arroz dulce con naranja

Arroz con tiras confitadas de naranja y zanahoria, almendras y pistachos.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DifficultyMedium
🍚 TypeRice or pasta
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 40 min · Cooking 1 h

Corta piel de naranja y zanahoria en tiras.
Hiérvelas y confítalas con azúcar.
Tuesta las almendras.
Cuece el arroz parcialmente.
Mezcla con las tiras y cuece al vapor.
Sirve con pollo.

History and tradition

Es un arroz de bodas con piel de naranja confitada, zanahoria, almendras y pistachos, además de azafrán. Se sirve con pollo guisado. Su nombre significa arroz dulce.

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Ingredients

Method

History and tradition

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