Cargando el mapa…

Shirin polo

Name: Shirin polo
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Irán
Ingredients: 400 g arroz basmati; 2 naranjas; 2 zanahorias; 100 g azúcar; 50 g almendras; 50 g pistachos; 1 pizca azafrán; 80 g mantequilla; 500 g pollo; sal

También: Arroz dulce con naranja

Arroz con tiras confitadas de naranja y zanahoria, almendras y pistachos.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DificultadMedia
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 1 h

Corta piel de naranja y zanahoria en tiras.
Hiérvelas y confítalas con azúcar.
Tuesta las almendras.
Cuece el arroz parcialmente.
Mezcla con las tiras y cuece al vapor.
Sirve con pollo.

Historia y tradición

Es un arroz de bodas con piel de naranja confitada, zanahoria, almendras y pistachos, además de azafrán. Se sirve con pollo guisado. Su nombre significa arroz dulce.