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Shirin polo

Name: Shirin polo
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Iran
Ingredients: 400 g arroz basmati; 2 naranjas; 2 zanahorias; 100 g azúcar; 50 g almendras; 50 g pistachos; 1 pizca azafrán; 80 g mantequilla; 500 g pollo; sal

Aussi : Arroz dulce con naranja

Arroz con tiras confitadas de naranja y zanahoria, almendras y pistachos.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DifficultéMoyenne
🍚 TypeRiz ou pâtes
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Préparation

Préparation 40 min · Cuisson 1 h

Corta piel de naranja y zanahoria en tiras.
Hiérvelas y confítalas con azúcar.
Tuesta las almendras.
Cuece el arroz parcialmente.
Mezcla con las tiras y cuece al vapor.
Sirve con pollo.

Histoire et tradition

Es un arroz de bodas con piel de naranja confitada, zanahoria, almendras y pistachos, además de azafrán. Se sirve con pollo guisado. Su nombre significa arroz dulce.