Shorbat adas

Name: Shorbat adas
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Syria
Ingredients: 250 g lentejas rojas; 1 cebolla; 2 zanahorias; 2 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 l agua; limón; aceite; sal

Also: Sopa de lentejas

Crema de lentejas rojas con cebolla, comino y limón, básica en la mesa del iftar.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 EraMedieval

🌙 Dinner 🌱 Vegan

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Method

Prep 10 min · Cooking 40 min

Sofríe cebolla y ajo.
Añade la zanahoria, las lentejas, el comino y el agua.
Cuece 30 minutos.
Tritura y rectifica de sal.
Sirve con limón.

History and tradition

Sopa de lentejas de la cocina del Levante, básica en el iftar con el que se rompe el ayuno de Ramadán. Se prepara con lentejas rojas o amarillas, comino y cebolla, y se sirve con limón y pan tostado. Es sustanciosa y barata.

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Ingredients

Method

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