Shorbat adas

Name: Shorbat adas
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Siria
Ingredients: 250 g lentejas rojas; 1 cebolla; 2 zanahorias; 2 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 l agua; limón; aceite; sal

También: Sopa de lentejas

Crema de lentejas rojas con cebolla, comino y limón, básica en la mesa del iftar.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaMedieval

🌙 Cena 🌱 Vegana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 40 min

Sofríe cebolla y ajo.
Añade la zanahoria, las lentejas, el comino y el agua.
Cuece 30 minutos.
Tritura y rectifica de sal.
Sirve con limón.

Historia y tradición

Sopa de lentejas de la cocina del Levante, básica en el iftar con el que se rompe el ayuno de Ramadán. Se prepara con lentejas rojas o amarillas, comino y cebolla, y se sirve con limón y pan tostado. Es sustanciosa y barata.