Timman bagilla

Name: Timman bagilla
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Iraq
Ingredients: 400 g arroz; 300 g habas; 100 g eneldo; 1 cebolla; 1 cdta cúrcuma; 3 cdas aceite; sal

Also: Arroz con habas y eneldo

Arroz con habas y eneldo, servido con pollo o cordero, plato casero de Irak.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍚 TypeRice or pasta
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h

Cuece el arroz parcialmente.
Sofríe la cebolla.
Cuece las habas.
Mezcla arroz, habas y eneldo.
Cuece al vapor 30 minutos.

History and tradition

Es un arroz clásico de la cocina de Irak, con habas y eneldo fresco, ligeramente aromatizado con cúrcuma. Se sirve con pollo, cordero o pescado. Es muy típico en primavera.

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Ingredients

Method

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