Turrón de doña pepa
Turrón de masa de anís y mantequilla bañado en miel de chancaca y adornado con grajeas, de octubre.
- ⏱️ Total2 h 10 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h 30 min · Cooking 40 min
- Mezcla harina, mantequilla, yemas y anís; amasa.
- Estira, corta en tiras y hornea a 180 °C 20 minutos.
- Hierve la chancaca con agua, canela y clavo.
- Intercala las tiras con la miel en una fuente.
- Decora con grajeas y deja enfriar.
History and tradition
El turrón de Doña Pepa se asocia al Señor de los Milagros. Según la tradición, Josefa Marmanillo lo habría preparado como ofrenda tras sanar. La masa de anís se corta en tiras y se pega con miel de chancaca, y se decora con grajeas de colores. Se vende en octubre.
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