Umngqusho

Name: Umngqusho
Prep time: 12 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: South Africa
Ingredients: 250 g samp; 250 g alubias; 1 cebolla; 2 cdas mantequilla; 1 cdta curry; 1 cdta sal

Also: Samp y alubias

Maíz partido (samp) y alubias cocidos lentamente con cebolla y mantequilla, favorito de Nelson Mandela.

⏱️ Total14 h 30 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 12 h · Cooking 2 h 30 min

Remoja samp y alubias la noche anterior.
Cuece 2 horas hasta que ablanden.
Sofríe la cebolla.
Añade a la olla con curry y sal.
Cuece 30 minutos más.

History and tradition

Plato xhosa del Cabo Oriental, de maíz y alubias de la cosecha. Es muy popular y se asocia a Nelson Mandela, que lo mencionó entre sus comidas favoritas. Se cuece durante horas con cebolla y se sirve con carne.

Near here

Likhobe Lesotho · Mafeteng 🍖 Main course ♥ 0
Ting ea mabele Lesotho · Mafeteng 🍖 Main course ♥ 0
Joala ba Sesotho Lesotho · Maseru 🍹 Drink ♥ 0
Papa with moroho Lesotho · Maseru 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)