Afrique du Sud· Oriental del Cabo · Qunu

Umngqusho

Name: Umngqusho
Prep time: 12 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Afrique du Sud
Ingredients: 250 g samp; 250 g alubias; 1 cebolla; 2 cdas mantequilla; 1 cdta curry; 1 cdta sal

Aussi : Samp y alubias

Maíz partido (samp) y alubias cocidos lentamente con cebolla y mantequilla, favorito de Nelson Mandela.

⏱️ Total14 h 30 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 12 h · Cuisson 2 h 30 min

Remoja samp y alubias la noche anterior.
Cuece 2 horas hasta que ablanden.
Sofríe la cebolla.
Añade a la olla con curry y sal.
Cuece 30 minutos más.

Histoire et tradition

Plato xhosa del Cabo Oriental, de maíz y alubias de la cosecha. Es muy popular y se asocia a Nelson Mandela, que lo mencionó entre sus comidas favoritas. Se cuece durante horas con cebolla y se sirve con carne.

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Ingrédients

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