Южно-Африканская Республика· Oriental del Cabo · Qunu
Umngqusho
Также: Samp y alubias
Maíz partido (samp) y alubias cocidos lentamente con cebolla y mantequilla, favorito de Nelson Mandela.
- ⏱️ Всего14 h 30 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 12 h · Готовка 2 h 30 min
- Remoja samp y alubias la noche anterior.
- Cuece 2 horas hasta que ablanden.
- Sofríe la cebolla.
- Añade a la olla con curry y sal.
- Cuece 30 minutos más.
История и традиции
Plato xhosa del Cabo Oriental, de maíz y alubias de la cosecha. Es muy popular y se asocia a Nelson Mandela, que lo mencionó entre sus comidas favoritas. Se cuece durante horas con cebolla y se sirve con carne.
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