Bandrek

Name: Bandrek
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indonésie
Ingredients: 1 l agua; 100 g jengibre; 100 g azúcar de palma; 2 ramas canela; 3 clavos; 1 hoja pandan; 50 g coco en trozos; 1 pizca sal

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Bebida caliente sundanesa de jengibre, azúcar de palma, canela y coco, para combatir el frío de la montaña.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultéFacile
🍹 TypeBoisson
📜 ÉpoqueAntiquité

🧁 Goûter ☕ Petit-déjeuner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 20 min

Machaca el jengibre.
Hierve el agua con el jengibre, el azúcar de palma, la canela, el clavo y el pandan.
Cuece a fuego bajo 15 minutos.
Añade la sal y los trozos de coco.
Cuela y sirve muy caliente.

Histoire et tradition

Es una bebida tradicional de las tierras altas de Java Occidental, en el pueblo sundanés, que se toma para entrar en calor sobre todo por la noche. Lleva jengibre, azúcar de palma y especias como canela y clavo; algunas versiones añaden leche o coco. Se vende en puestos callejeros.