Broa

Name: Broa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10 portions
Cuisine: Brésil
Ingredients: 300 g harina de maíz; 150 g harina de trigo; 200 ml leche; 100 g azúcar; 3 huevos; 100 g mantequilla; 1 cda polvo de hornear

Aussi : Broa

Pan de harina de maíz y trigo, de miga compacta, típico de las mesas de campo.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultéFacile
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueAntiquité

☕ Petit-déjeuner 🧁 Goûter 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 40 min

Bate huevos, azúcar y mantequilla.
Incorpora leche y harinas.
Añade el polvo de hornear.
Vierte en un molde.
Hornea a 180 °C unos 40 minutos.

Histoire et tradition

De origen portugués, la broa se adaptó en Brasil, especialmente en Minas Gerais y São Paulo, con harina de maíz. Es tradicional de la hora del café. Se toma con mantequilla o queso.