Knafeh

Name: Knafeh
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 portions
Cuisine: Syrie
Ingredients: 500 g kataifi; 200 g mantequilla; 500 g queso akkawi o mozzarella; 300 g azúcar; 200 ml agua; 1 cdta zumo de limón; pistachos

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Pasta kataifi crujiente con queso blanco fundido, bañada en almíbar.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🥕 Végétarien

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 30 min

Desmenuza el kataifi con la mantequilla derretida.
Presiona la mitad en una bandeja redonda.
Cubre con el queso desalado y el resto de masa.
Hornea a 200 °C 30 minutos hasta dorar.
Baña con el almíbar y añade pistachos.

Histoire et tradition

Dulce de origen levantino que se sirve caliente. La masa de hilos finos se tuesta con mantequilla sobre un queso fresco de la zona; es típico de Ramadán y celebraciones.