Pastel de rábano al vapor

Name: Pastel de rábano al vapor
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 500 g rábano blanco; 150 g harina de arroz; 350 ml agua; 2 salchichas chinas; 20 g gambas secas; 3 setas shiitake; sal y pimienta; aceite

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Pastel de rábano blanco rallado y harina de arroz con salchicha china, cocido al vapor y dorado en sartén.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultéMoyenne
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueXXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 45 min

Ralla el rábano y cuécelo con agua unos minutos.
Saltea salchicha, gambas secas y setas picadas.
Mezcla con la harina de arroz y el rábano.
Vierte en un molde engrasado.
Cuece al vapor 45 minutos.
Enfría, corta y dora en la sartén.

Histoire et tradition

Es un clásico del dim sum y de las celebraciones del Año Nuevo lunar. Se cuece al vapor, se enfría y se corta en láminas que se doran en la sartén. Suele servirse con salsa de ostras o de guindilla.