Pastel de rábano al vapor

Name: Pastel de rábano al vapor
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 人份
Cuisine: 中国
Ingredients: 500 g rábano blanco; 150 g harina de arroz; 350 ml agua; 2 salchichas chinas; 20 g gambas secas; 3 setas shiitake; sal y pimienta; aceite

又名：Lo bak go

Pastel de rábano blanco rallado y harina de arroz con salchicha china, cocido al vapor y dorado en sartén.

⏱️ 总计1 h 15 min
📊 难度中等
🥗 类型开胃菜
📜 年代20世纪

☕ 早餐 🧁 下午茶 🎉 节日 🥛 无乳糖

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做法

准备 30 min · 烹饪 45 min

Ralla el rábano y cuécelo con agua unos minutos.
Saltea salchicha, gambas secas y setas picadas.
Mezcla con la harina de arroz y el rábano.
Vierte en un molde engrasado.
Cuece al vapor 45 minutos.
Enfría, corta y dora en la sartén.

历史与传统

Es un clásico del dim sum y de las celebraciones del Año Nuevo lunar. Se cuece al vapor, se enfría y se corta en láminas que se doran en la sartén. Suele servirse con salsa de ostras o de guindilla.