Pastel de Songjiang

• 200 g harina de arroz
• 100 g harina de arroz glutinoso
• 80 g azúcar
• 200 ml agua
• pasas
• nueces

Histoire et tradition

Es un tentempié tradicional de Songjiang, distrito del suroeste de Shanghái, de sabor dulce y textura densa pero tierna. Se elabora con harina de arroz y arroz glutinoso molidos con azúcar y se cuece al vapor en moldes. Suele decorarse con pasas y nueces y se toma templado con té, sobre todo en fiestas y como regalo.

Près d’ici

• 🍲 Wantán pequeño de Shanghái 🇨🇳 Chine · Shanghái 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0
• 🍖 Cerdo estofado rojo de Shanghái 🇨🇳 Chine · Shanghái 🍖 Plat principal ♥ 0
• Xiaolongbao 🇨🇳 Chine · Shanghái 🥗 Entrée ♥ 0
• Arroz de ocho tesoros 🇨🇳 Chine · Shanghái 🍰 Dessert ou douceur ♥ 0