Tchoukou

• 2 l leche de vaca o camella
• 2 cdas zumo de limón
• 1 pizca sal

Histoire et tradition

El tchoukou es un queso duro que elaboran los tuareg y los fulani en el Sahel. Se prepara cuajando la leche, secando la cuajada y a veces ahumándola, y se asa o se hierve al servirlo. En Níger se encuentra en mercados como el de Agadez, donde se vende en forma de brocheta.

Près d’ici

• 🥖 Masa 🇳🇪 Niger · Zinder 🥖 Pain ou pâte ♥ 0
• Kilishi 🇳🇪 Niger · Zinder 🥗 Entrée ♥ 0
• 🍲 Miyan kuka 🇳🇪 Niger · Tahoua 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0
• 🍹 Kunu 🇳🇪 Niger · Maradi 🍹 Boisson ♥ 0