正在加载地图……
Dicesia
←

尼日尔· Agadez

Tchoukou

又名：Queso tuareg

Queso tuareg firme de leche de vaca o camella, que se ahúma, se seca y se asa en brocheta.

  • ⏱️ 总计50 min
  • 📊 难度中等
  • 🥗 类型开胃菜
  • 📜 年代远古 / 前西班牙时期

🫒 开胃小食🍽️ 午餐 🥕 素食

+ 我的版本

食材

人份

做法

准备 30 min · 烹饪 20 min

  1. Calienta la leche y añade el limón.
  2. Separa la cuajada.
  3. Escurre.
  4. Presiona en un molde.
  5. Seca al aire o ahúma 1 día.
  6. Corta y asa antes de servir.

历史与传统

El tchoukou es un queso duro que elaboran los tuareg y los fulani en el Sahel. Se prepara cuajando la leche, secando la cuajada y a veces ahumándola, y se asa o se hierve al servirlo. En Níger se encuentra en mercados como el de Agadez, donde se vende en forma de brocheta.

附近的菜谱

评论（0）

登录 后即可评论。