Arroz frito Yangzhou
अन्य नाम: Yangzhou chaofan
Arroz frito en wok con huevo, gambas, jamón, guisantes y cebolleta, versión muy extendida del arroz frito chino.
- ⏱️ कुल25 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍚 प्रकारचावल या पास्ता
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 15 min · पकाना 10 min
- Bate los huevos y cuájalos en el wok caliente.
- Retira y saltea las gambas y el jamón.
- Añade el arroz y saltea a fuego fuerte.
- Incorpora huevo, guisantes y cebolleta.
- Sazona con soja y sal.
इतिहास और परंपरा
Se atribuye a Yangzhou y a un funcionario de la dinastía Qing, aunque el plato se difundió mucho más allá. Su estilo se reconoce por los ingredientes finamente picados y el huevo en el arroz. Se hace mejor con arroz del día anterior.
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