Baked Alaska
Bizcocho con helado cubierto de merengue y horneado brevemente para dorar la cobertura.
- ⏱️ कुल45 min
- 📊 कठिनाईकठिन
- 🍰 प्रकारमिठाई या डेज़र्ट
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 40 min · पकाना 5 min
- Coloca el bizcocho en una fuente.
- Cubre con el helado en cúpula y congela.
- Bate las claras con azúcar a punto firme.
- Cubre el helado con el merengue.
- Hornea a 250 °C 3–5 minutos.
इतिहास और परंपरा
La baked Alaska es un postre de espectáculo asociado al restaurante Delmonico's de Nueva York, que lo presentó tras la compra de Alaska en 1867. El helado queda protegido del calor por el merengue aislante, que se dora al horno o con soplete.
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