Baked Alaska
Bizcocho con helado cubierto de merengue y horneado brevemente para dorar la cobertura.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 40 min · Cooking 5 min
- Coloca el bizcocho en una fuente.
- Cubre con el helado en cúpula y congela.
- Bate las claras con azúcar a punto firme.
- Cubre el helado con el merengue.
- Hornea a 250 °C 3–5 minutos.
History and tradition
La baked Alaska es un postre de espectáculo asociado al restaurante Delmonico's de Nueva York, que lo presentó tras la compra de Alaska en 1867. El helado queda protegido del calor por el merengue aislante, que se dora al horno o con soplete.
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