ベイクド・アラスカ
Bizcocho con helado cubierto de merengue y horneado brevemente para dorar la cobertura.
- ⏱️ 合計45 min
- 📊 難易度難しい
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 40 min・調理 5 min
- Coloca el bizcocho en una fuente.
- Cubre con el helado en cúpula y congela.
- Bate las claras con azúcar a punto firme.
- Cubre el helado con el merengue.
- Hornea a 250 °C 3–5 minutos.
歴史と伝統
La baked Alaska es un postre de espectáculo asociado al restaurante Delmonico's de Nueva York, que lo presentó tras la compra de Alaska en 1867. El helado queda protegido del calor por el merengue aislante, que se dora al horno o con soplete.
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