Запечённая Аляска

Name: Запечённая Аляска
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 8 порц.
Cuisine: Соединенные Штаты
Ingredients: 1 base de bizcocho; 1 l helado de vainilla; 6 claras; 300 g azúcar; 1 pizca sal; cremor tártaro

Bizcocho con helado cubierto de merengue y horneado brevemente para dorar la cobertura.

⏱️ Всего45 min
📊 СложностьСложно
🍰 ТипДесерт или сладость
📜 ЭпохаXIX век

🎉 Праздники 🥕 Вегетарианское

+ Моя версия

Приготовление

Подготовка 40 min · Готовка 5 min

Coloca el bizcocho en una fuente.
Cubre con el helado en cúpula y congela.
Bate las claras con azúcar a punto firme.
Cubre el helado con el merengue.
Hornea a 250 °C 3–5 minutos.

История и традиции

La baked Alaska es un postre de espectáculo asociado al restaurante Delmonico's de Nueva York, que lo presentó tras la compra de Alaska en 1867. El helado queda protegido del calor por el merengue aislante, que se dora al horno o con soplete.