Omelette norvegese

Name: Omelette norvegese
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 1 base de bizcocho; 1 l helado de vainilla; 6 claras; 300 g azúcar; 1 pizca sal; cremor tártaro

Bizcocho con helado cubierto de merengue y horneado brevemente para dorar la cobertura.

⏱️ Totale45 min
📊 DifficoltàDifficile
🍰 TipoDolce
📜 EpocaXIX secolo

🎉 Feste 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 40 min · Cottura 5 min

Coloca el bizcocho en una fuente.
Cubre con el helado en cúpula y congela.
Bate las claras con azúcar a punto firme.
Cubre el helado con el merengue.
Hornea a 250 °C 3–5 minutos.

Storia e tradizione

La baked Alaska es un postre de espectáculo asociado al restaurante Delmonico's de Nueva York, que lo presentó tras la compra de Alaska en 1867. El helado queda protegido del calor por el merengue aislante, que se dora al horno o con soplete.