Briani mauriciano
अन्य नाम: Briani
Arroz basmati con pollo, patatas y especias en capas, cocido a fuego lento, plato de bodas.
- ⏱️ कुल1 h 40 min
- 📊 कठिनाईकठिन
- 🍚 प्रकारचावल या पास्ता
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 1 h 10 min
- Marina el pollo con yogur y especias 2 horas.
- Fríe la cebolla.
- Cuece el arroz a medias.
- Monta capas en una olla.
- Añade el azafrán.
- Cuece tapado 40 minutos.
इतिहास और परंपरा
El briani mauriciano es la versión local del biryani indio, traído por los trabajadores contratados desde la India. Se prepara en capas de arroz y carne marinada en yogur y especias, con patata y azafrán. Es plato de bodas y celebraciones.
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