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Maurice· Curepipe

Briani mauriciano

Aussi : Briani

Arroz basmati con pollo, patatas y especias en capas, cocido a fuego lento, plato de bodas.

  • ⏱️ Total1 h 40 min
  • 📊 DifficultéDifficile
  • 🍚 TypeRiz ou pâtes
  • 📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner🎉 Fêtes 🔥 Épicé

+ Ma version

Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 1 h 10 min

  1. Marina el pollo con yogur y especias 2 horas.
  2. Fríe la cebolla.
  3. Cuece el arroz a medias.
  4. Monta capas en una olla.
  5. Añade el azafrán.
  6. Cuece tapado 40 minutos.

Histoire et tradition

El briani mauriciano es la versión local del biryani indio, traído por los trabajadores contratados desde la India. Se prepara en capas de arroz y carne marinada en yogur y especias, con patata y azafrán. Es plato de bodas y celebraciones.

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