Briani mauriciano
Также: Briani
Arroz basmati con pollo, patatas y especias en capas, cocido a fuego lento, plato de bodas.
- ⏱️ Всего1 h 40 min
- 📊 СложностьСложно
- 🍚 ТипРис или паста
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 1 h 10 min
- Marina el pollo con yogur y especias 2 horas.
- Fríe la cebolla.
- Cuece el arroz a medias.
- Monta capas en una olla.
- Añade el azafrán.
- Cuece tapado 40 minutos.
История и традиции
El briani mauriciano es la versión local del biryani indio, traído por los trabajadores contratados desde la India. Se prepara en capas de arroz y carne marinada en yogur y especias, con patata y azafrán. Es plato de bodas y celebraciones.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.