Briani mauriciano
Auch: Briani
Arroz basmati con pollo, patatas y especias en capas, cocido a fuego lento, plato de bodas.
- ⏱️ Gesamt1 h 40 min
- 📊 SchwierigkeitSchwer
- 🍚 ArtReis oder Nudeln
- 📜 Epoche19. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 1 h 10 min
- Marina el pollo con yogur y especias 2 horas.
- Fríe la cebolla.
- Cuece el arroz a medias.
- Monta capas en una olla.
- Añade el azafrán.
- Cuece tapado 40 minutos.
Geschichte und Tradition
El briani mauriciano es la versión local del biryani indio, traído por los trabajadores contratados desde la India. Se prepara en capas de arroz y carne marinada en yogur y especias, con patata y azafrán. Es plato de bodas y celebraciones.
Kommentare (0)
Melde dich an um zu kommentieren.