Caldosa
Caldo de verduras, tubérculos y carnes cocido en una gran olla comunitaria.
- ⏱️ कुल3 h
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 1 h · पकाना 2 h
- Cuece el cerdo en agua con sal 1 hora.
- Añade el maíz troceado.
- Incorpora yuca, malanga y boniato.
- Agrega plátanos y calabaza.
- Cuece hasta que el caldo espese.
इतिहास और परंपरा
Es un guiso colectivo que se prepara en las celebraciones de los barrios cubanos, con carne, plátano, yuca, boniato, malanga, maíz y calabaza. Se cocina con leña en una olla grande y se reparte a vecinos.
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