Curanto
अन्य नाम: Curanto en hoyo
Mariscos, carnes, patatas y milcao cocidos bajo tierra sobre piedras calientes y cubiertos con hojas de nalca.
- ⏱️ कुल5 h
- 📊 कठिनाईकठिन
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 2 h · पकाना 3 h
- Cava un hoyo y caldea piedras en el fuego.
- Coloca mariscos sobre las piedras.
- Añade las carnes, las patatas y el milcao.
- Cubre con hojas y tierra.
- Deja cocer unas 2 horas y destapa.
इतिहास और परंपरा
Es la comida más característica de Chiloé y tiene origen mapuche-huilliche. Se cavan hoyos, se calientan piedras y se colocan por capas marisco, carnes, patatas y milcao, cubiertos con hojas grandes. Se cuece unas horas.
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