कलाकंद
अन्य नाम: Qalaqand
Dulce granulado de leche cuajada reducida con azúcar y cardamomo.
- ⏱️ कुल50 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍰 प्रकारमिठाई या डेज़र्ट
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 10 min · पकाना 40 min
- Hierve la leche y corta con zumo de limón; escurre parte del suero.
- Cuece la cuajada con el suero restante hasta reducir a la mitad, removiendo.
- Añade el azúcar y cocina hasta que espese.
- Agrega el cardamomo y vierte en una bandeja engrasada.
- Decora con pistachos, deja enfriar y corta en cuadrados.
इतिहास और परंपरा
Es la especialidad de la ciudad de Alwar, donde se conoce como milk cake. Se prepara reduciendo leche cuajada con ácido hasta obtener una masa granulosa que se endulza y se corta en cuadrados. Se decora con pistachos y se toma en festivales.
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