पापड़
अन्य नाम: Appalam, papadum
Oblea finísima de harina de lentejas sazonada con pimienta, tostada o frita hasta quedar crujiente.
- ⏱️ कुल8 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 5 min · पकाना 3 min
- Calienta aceite abundante a fuego fuerte.
- Fríe cada papad unos segundos hasta que se hinche y cambie de color.
- Escurre sobre papel absorbente.
- Sirve solo o cubierto con cebolla picada, cilantro y chaat masala.
इतिहास और परंपरा
Se elaboran extendiendo masa de lenteja negra sazonada con pimienta y asafétida, que luego se seca al sol. Se tuestan sobre la llama o se fríen en segundos, y se sirven al inicio de la comida o como acompañamiento del dal. Cada región tiene su versión: el appalam del sur, el papad de Rajastán.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।