Kroeung
अन्य नाम: Pasta kroeung
Pasta aromática de citronela, galanga, cúrcuma, ajo y lima kaffir, base de curris jemeres.
- ⏱️ कुल20 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🌶️ प्रकारसॉस या मसाला
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 0 min
- Pica los ingredientes.
- Machácalos en mortero.
- Añade un poco de agua.
- Obtén una pasta fina.
- Guarda en frasco.
इतिहास और परंपरा
El kroeung es la pasta base de numerosos platos jemeres como el amok. Se machacan citronela, galanga, cúrcuma, ajo, chalota y hoja de lima en un mortero hasta obtener una pasta verde o amarilla. Cada familia tiene su propia mezcla.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।