Labskaus
अन्य नाम: Labskaus de Hamburgo
Puré de carne en salazón, patata y remolacha, servido con huevo frito, arenque y pepinillo.
- ⏱️ कुल2 h
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 1 h 30 min
- Cuece la carne 1 hora hasta que esté tierna.
- Cuece las patatas y pélalas.
- Pica la carne con las cebollas rehogadas.
- Machaca todo con las patatas y la remolacha.
- Calienta el puré con manteca.
- Sirve con huevo frito, arenque y pepinillo.
इतिहास और परंपरा
Procede de la cocina de los marineros del Báltico y del mar del Norte, que comían carne en salazón machacada con patata. En Hamburgo y Bremen se hizo plato de puerto, con remolacha, arenque y huevo frito. Su aspecto rosado sorprende a quien lo ve por primera vez.
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